FLAN AU THON

Pour 4 personnes :

1 boîte de thon au naturel de 150 gr

3 œufs durs

100 gr de mayonnaise très ferme

1 sachet de gelée au Madère

sel – poivre

Préparer la gelée au Madère avec seulement 1/8 de litre d’eau. Laisser-la refroidir, puis la mettre au réfrigérateur, jusqu’à ce qu’elle ait une consistance huileuse.

Mettre le thon égoutté et émietté dans un robot avec les œufs écrasés préalablement à la fourchette et la mayonnaise. Mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Enfin, ajouter la gelée, mixer encore 1 minute.

Verser la préparation dans un moule de votre choix, mettre au réfrigérateur au moins 12 heures.

Démouler et décorer de rondelles de citron, de petites crevettes, de tomates …