ESCALOPES DE POULET AUX CREVETTES

Pour 4 personnes :

4 escalopes de poulet

250 gr de crevettes

200 gr de champignons

1/2 citron

1 carotte

1 branche de céleri

1 oignon

5 cl de vermouth

20 cl de crème

25 gr de beurre

1 c.à s. d’huile – sel – poivre

Peler et hacher la carotte, l’oignon, le céleri et les champignons.

Saler et poivrer les escalopes. Les faire dorer dans le mélange beurre-huile. Les retirer et mettre les légumes 5 minutes à feu doux. Ajouter les champignons et les cuire 3 minutes.

Ajouter la viande et arroser de vermouth, laisser bouillir 2 minutes et ajouter la crème.

Laisser cuire 10 minutes à feu doux et ajouter les crevettes. Chauffer 2 minutes et servir.